2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
米の事典(コメ/ノ/ジテン)｡
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| 副書名｡ |
稲作からゲノムまで(イナサク/カラ/ゲノム/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
石谷/孝佑‖編(イシタニ,タカスケ)｡
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| 版次｡ |
新版｡
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| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.11｡
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| ページと大きさ｡ |
16,336p／19cm｡
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| 件名｡ |
稲｡
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| 米｡
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| 米飯｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：616.2｡
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| NDC9 版：616.2｡
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| NDC10版：616.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-7821-0338-8｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000295429｡
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| 内容紹介｡ |
稲の品種改良の歴史から栽培技術、国内外の米の生産・流通・消費、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子までわかりやすく解説。米に関する新しい情報を広範囲に取り入れた新版。｡
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| 著者紹介｡ |
東京農工大学農学部農芸化学科卒業。元農水省農業研究センター作物生理品質部長。日本食品包装研究協会会長、日本フードシステム学会理事。著書に「米」「日本の農業」「ＧＡＰ入門」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
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