書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

あなたのカード番号：
前回ログイン日時：

2025/05/09

書誌情報｡

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

978-4-413-03735-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	帝国ホテルの料理の流儀(テイコク/ホテル/ノ/リョウリ/ノ/リュウギ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	田中/健一郎‖著(タナカ,ケンイチロウ)｡
出版者｡	青春出版社／東京｡
出版年｡	2009.12｡
ページと大きさ｡	233p／20cm｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
件名｡	田中/健一郎｡
分類｡	NDC8 版：596.23｡
	NDC9 版：596.23｡
	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	978-4-413-03735-8｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1100000296147｡
内容紹介｡	帝国ホテルの調理部を率いるというプレッシャーは、私の想像をはるかに超えていた…。「ムッシュ村上」の伝統を受け継ぎ、帝国ホテルの総料理長となった著者が、帝国ホテルのフランス料理の流儀を語る。｡
著者紹介｡	１９５０年東京都生まれ。株式会社帝国ホテル常務執行役員・総料理長。フランス料理アカデミー理事、フランス農事功労章受章者協会理事、日本食生活文化財団理事、日本エスコフィエ協会副会長。｡

▼ 開く▲ 閉じる

貸出情報｡

お気に入りに登録予約カートに入れる今すぐ予約

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007898992｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.23/ﾀﾅﾃ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000296147

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

書誌、所蔵ページの表示は以上です。