書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/10/11

書誌情報｡

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978-4-621-08204-1

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	47都道府県・地野菜/伝統野菜百科(ヨンジュウナナ/トドウ/フケン/ジヤサイ/デントウ/ヤサイ/ヒャッカ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	成瀬/宇平‖著(ナルセ,ウヘイ)｡
著者名等｡	堀/知佐子‖著(ホリ,チサコ)｡
出版者｡	丸善／東京｡
出版年｡	2009.11｡
ページと大きさ｡	4,348p／20cm｡
件名｡	蔬菜｡
分類｡	NDC8 版：626｡
	NDC9 版：626｡
	NDC10版：626｡
ISBN｡	978-4-621-08204-1｡
価格｡	¥3800｡
タイトルコード｡	1100000297358｡
内容紹介｡	日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。｡
著者紹介｡	鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。｡
著者紹介｡	調理師・管理栄養士。アンチエイジングレストラン「リール」開業。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007915416｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58～W59 / 産業｡	請求記号： 626/ﾅﾙﾖ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000297358

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