2024/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
農家が教える発酵食の知恵 [正](ノウカ/ガ/オシエル/ハッコウショク/ノ/チエ)｡
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| 各巻書名｡ |
漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ｡
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| 著者名等｡ |
農文協‖編(ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2010.2｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／26cm｡
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| 件名｡ |
発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-540-09294-7｡
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| 価格｡ |
¥1143｡
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| タイトルコード｡ |
1100000320634｡
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| 内容紹介｡ |
発酵食品の製造には、きわめて高度の知識と経験を要するため、その方法は世代から世代へと長い時をかけて伝承されてきた。暮らしに活かせる発酵の技を集大成して紹介する。月刊『現代農業』掲載を基に加筆修正して単行本化。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010203974｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.51/ﾉｳ ﾉ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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| 2｡ |
- 資料番号：
- 009817966｡
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- 配架場所：
- MAP1F / 北（N） / 里の恵み・文化の香り～石川コレクション～ / 中央書架｡
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- 請求記号：
- 588.51/ﾉｳ ﾉ/1｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000320634