2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
使える製菓のフランス語辞典(ツカエル/セイカ/ノ/フランスゴ/ジテン)｡
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| 著者名等｡ |
小阪/ひろみ‖著(コサカ,ヒロミ)｡
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| 山崎/正也‖著(ヤマザキ,マサヤ)｡
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| 辻製菓専門学校‖監修(ツジ/セイカ/センモン/ガッコウ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2010.3｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／20cm｡
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| 件名｡ |
菓子-辞典｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06070-2｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1100000325115｡
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| 内容紹介｡ |
洋菓子をつくる現場で働く人たちに役立つように、よく使われるフランス語の製菓用語約1400語を収録。菓子名や材料、器具や操作用語など、実地に使われている意味を詳しく説明する。｡
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| 著者紹介｡ |
大阪市立大学文学部西洋文学科フランス語・フランス文学専攻卒業。辻静雄料理教育研究所主任研究員。｡
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| 調理師専門学校卒業。エコール辻東京洋菓子主任教授。辻製菓専門学校等に勤務。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 1 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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