2025/05/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
浦上財団研究報告書 Vol.17(ウラカミ/ザイダン/ケンキュウ/ホウコクショ)。
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出版者。 |
浦上食品・食文化振興財団/東京。
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出版年。 |
2010.3。
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ページと大きさ。 |
5,158p/30cm。
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件名。 |
食品工学。
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分類。 |
NDC8 版:588.05。
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NDC9 版:588.05。
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NDC10版:588.05。
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内容細目。 |
種実由来のプロテアーゼを用いた高齢者向け多機能食品の開発 / 朝倉/富子‖著(アサクラ,トミコ) ; 豆乳の交流高電界殺菌および無菌化豆腐に関する研究 / 植村/邦彦‖著(ウエムラ,クニヒコ) ; 口腔機能に適合した食形態の決定法の確立 / 野原/幹司‖著(ノハラ,カンジ) ; 魚の摂取と脳保護効果の分子基盤 / 小泉/修一‖著(コイズミ,シュウイチ) ; 揮発性香辛料成分の人の精神機能に及ぼす影響 / 清水/邦義‖ほか著(シミズ,クニヨシ) ; 中枢からみた嚥下機能および食形態の検討 / 安達/一雄‖著(アダチ,カズオ) ; 食品用乳化剤の新たな利用法:MRI増感剤内包ナノカプセルの合成 / 豊田/太郎‖著(トヨタ,タロウ) ; 魚由来タンパク質の筋インスリン抵抗性改善効果とそのメカニズムの解析 / 眞鍋/康子‖著(マナベ,ヤスコ) ; 発がん物質の無毒化を促進する異物代謝系酵素を誘導するがん予防食品の開発 / 大沼/友和‖著(オオヌマ,トモカズ) ; 染色体工学手法による,有用な形質を持った香辛野菜シャロットの品種育成 / 谷口/成紀‖ほか著(ヤグチ,シゲノリ) ; ウコン由来クルクミンは本当に生体内で抗酸化能を持つのか / 新井/秀明‖著(アライ,ヒデアキ) ; 殺菌香辛料に残存する微生物の食品中における増殖動態の解析 / 古田/雅一‖著(フルタ,マサカズ) ; 食の機能化に対する消費者の価値意識に関する実証的研究 / 上野/伸子‖著(ウエノ,ノブコ) ; 食嗜好の感情的側面を瞳孔・視線解析によって測定する試み / 今田/純雄‖ほか著(イマダ,スミオ) ; 食中毒原因微生物に特異的なビタミン生合成経路の解明と阻害剤探索による食中毒予防 / 大利/徹‖著(ダイリ,トオル) ; 安全・安心を得るための食のリスクコミュニケーションの研究 / 西澤/真理子‖著(ニシザワ,マリコ)。
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価格。 |
頒価不明。
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タイトルコード。 |
1100000363524。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007810252。
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- 配架場所:
- B書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 588/10048/17。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000363524