2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
池波正太郎に届ける「おせち」(イケナミ/ショウタロウ/ニ/トドケル/オセチ)｡
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| 著者名等｡ |
近藤/文夫‖著(コンドウ,フミオ)｡
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| 出版者｡ |
筑摩書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2010.11｡
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| ページと大きさ｡ |
186p／21cm｡
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| 件名｡ |
おせち料理｡
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| 池波/正太郎｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.4｡
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| NDC9 版：596.4｡
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| NDC10版：596.4｡
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| ISBN｡ |
978-4-480-87832-8｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000395701｡
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| 内容紹介｡ |
池波正太郎、没後20年。料理人の技を注ぎ、感謝の心とともに、いまも届けるおせち料理…。池波が愛した料理人・近藤文夫が、そのレシピと調理法を紹介。人生の師との出会い、別れ、教え、そして料理に向かう心を語る。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４７年東京生まれ。高校卒業後、山の上ホテルに就職、「てんぷらと和食山の上」で修業。２３歳で料理長に抜擢され、以後２１年間勤める。９１年独立。銀座に「てんぷら近藤」を開店。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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