2025/06/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
お菓子とケーキおいしい生地の基本(オカシ/ト/ケーキ/オイシイ/キジ/ノ/キホン)｡
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| 副書名｡ |
作り方全プロセス写真つき(ツクリカタ/ゼンプロセス/シャシンツキ)｡
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| 著者名等｡ |
横溝/春雄‖監修・料理(ヨコミゾ,ハルオ)｡
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| 出版者｡ |
成美堂出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.1｡
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| ページと大きさ｡ |
143p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-415-30950-7｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1100000403916｡
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| 内容紹介｡ |
混ぜ方や泡立て方ひとつで変わる! おいしい生地作りのノウハウを、全プロセス写真付きで完全解説。お菓子作りの基本をマスターしたい人も、もっと上手に作りたい人も、生地作りのポイントがよくわかる。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４８年埼玉県生まれ。デメルなどヨーロッパで約５年修業。帰国後、グリュース・ゴッド（現在は閉店）、中村屋グロリエッテを経て、リリエンベルグを開店。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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