2025/08/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
王のパティシエ(オウ/ノ/パティシエ)｡
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| 副書名｡ |
ストレールが語るお菓子の歴史(ストレール/ガ/カタル/オカシ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
ピエール・リエナール‖著(リエナール,ピエール)｡
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| フランソワ・デュトゥ‖著(デュトゥ,フランソワ)｡
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| クレール・オーゲル‖著(オーゲル,クレール)｡
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| 大森/由紀子‖監修(オオモリ,ユキコ)｡
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| 塩谷/祐人‖訳(エンヤ,マサト)｡
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| 出版者｡ |
白水社／東京｡
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| 出版年｡ |
2010.12｡
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| ページと大きさ｡ |
223,7p／20cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.35｡
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| NDC9 版：588.35｡
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| NDC10版：588.35｡
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| ISBN｡ |
978-4-560-08105-1｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1100000405478｡
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| 内容紹介｡ |
クグロフ、メレンゲ、ミル=フイユなど、美食家をうならせる数々のデザート。パリでもっとも歴史のある菓子店「ストレール」に残る古い記録やレシピ、その他の史料をもとに、フランス菓子の歴史を日記形式で綴る。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008306524｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.35/ﾘｴ ｵ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000405478