2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
おいしい魚の目利きと食べ方(オイシイ/ウオ/ノ/メキキ/ト/タベカタ)｡
|
| 副書名｡ |
築地魚河岸仲卸直伝(ツキジ/ウオガシ/ナカオロシ/ジキデン)｡
|
| さばき方からウンチクまで、プロが教える究極の魚事典(サバキカタ/カラ/ウンチク/マデ/プロ/ガ/オシエル/キュウキョク/ノ/ウオジテン)｡
|
| 著者名等｡ |
生田/與克‖著(イクタ,ヨシカツ)｡
|
| 出版者｡ |
PHP研究所／東京｡
|
| 出版年｡ |
2011.1｡
|
| ページと大きさ｡ |
187p／24cm｡
|
| シリーズ名｡ |
PHPビジュアル実用BOOKS｡
|
| 件名｡ |
魚類｡
|
| 料理-魚｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：664.6｡
|
| NDC9 版：664.6｡
|
| NDC10版：664.6｡
|
| ISBN｡ |
978-4-569-79207-1｡
|
| 価格｡ |
¥1200｡
|
| タイトルコード｡ |
1100000407747｡
|
| 内容紹介｡ |
アジ、カツオ、マグロといった魚から、イカ・エビ、貝、海藻まで、食べられる水産物の目利きのポイント、食べ方、レシピ、ウンチクなどを紹介。基本の魚のさばき方、旬のお魚早見表も収録。｡
|
| 著者紹介｡ |
１９６２年東京都生まれ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目。講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努める。著書に「日本一うまい魚の食べ方」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008155392｡
|
- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 664.6/ｲｸ ｵ｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000407747