書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2024/05/22

書誌情報｡

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978-4-642-08048-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	長崎奉行のお献立(ナガサキ/ブギョウ/ノ/オコンダテ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	南蛮食べもの百科(ナンバン/タベモノ/ヒャッカ)｡
著者名等｡	江後/迪子‖著(エゴ,ミチコ)｡
出版者｡	吉川弘文館／東京｡
出版年｡	2011.2｡
ページと大きさ｡	6,220p／20cm｡
件名｡	食生活-歴史｡
件名｡	食物｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8193｡
	NDC10版：383.8193｡
ISBN｡	978-4-642-08048-4｡
価格｡	¥3000｡
タイトルコード｡	1100000417326｡
内容紹介｡	鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。また、長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。｡
著者紹介｡	１９３４年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動を行う。著書に「信長のおもてなし」等。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008157000｡	配架場所： MAP 3F / 東（E） / E06 / 日本を知る / 旅する・九州・沖縄 / 長崎県｡	請求記号： 383.819/ｴｺﾅ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000417326

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