2024/05/05
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ハンバーガーの歴史(ハンバーガー/ノ/レキシ)。
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副書名。 |
世界中でなぜここまで愛されたのか?(セカイジュウ/デ/ナゼ/ココマデ/アイサレタ/ノカ)。
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著者名等。 |
アンドルー・F.スミス‖著(スミス,アンドルー F.)。
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小巻/靖子‖訳(コマキ,ヤスコ)。
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出版者。 |
ブルース・インターアクションズ/東京。
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出版年。 |
2011.3。
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ページと大きさ。 |
172p/19cm。
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シリーズ名。 |
P-Vine BOOks。
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件名。 |
ハンバーガー-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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NDC10版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-86020-417-4。
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価格。 |
¥1500。
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タイトルコード。 |
1100000421268。
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内容紹介。 |
1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。。
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著者紹介。 |
ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
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