2025/07/25
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
フランス料理の歴史(フランス/リョウリ/ノ/レキシ)。
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著者名等。 |
マグロンヌ・トゥーサン=サマ‖著(トゥーサン・サマ,マグロンヌ)。
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太田/佐絵子‖訳(オオタ,サエコ)。
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出版者。 |
原書房/東京。
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出版年。 |
2011.4。
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ページと大きさ。 |
333,3p/22cm。
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件名。 |
食生活-フランス。
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料理(西洋)-フランス。
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富豪。
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美食。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.835。
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NDC10版:383.835。
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ISBN。 |
978-4-562-04682-9。
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価格。 |
¥3200。
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タイトルコード。 |
1100000433245。
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内容紹介。 |
中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。。
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著者紹介。 |
1926年パリ生まれ。作家、歴史家、ジャーナリスト。専門領域は、フランスおよびイタリアの中世からルネサンス。「世界食物百科」で文芸家協会歴史賞、ルレ・グルマン文学賞を受賞。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
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