書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/29

書誌情報｡

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978-4-639-02175-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	焼肉の誕生(ヤキニク/ノ/タンジョウ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	佐々木/道雄‖著(ササキ,ミチオ)｡
出版者｡	雄山閣／東京｡
出版年｡	2011.3｡
ページと大きさ｡	180p／21cm｡
シリーズ名｡	生活文化史選書｡
件名｡	料理-肉｡
	料理(朝鮮)｡
	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.821｡
	NDC10版：383.821｡
ISBN｡	978-4-639-02175-9｡
価格｡	¥2400｡
タイトルコード｡	1100000434770｡
内容紹介｡	肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。｡
著者紹介｡	１９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。会社勤務を経て、東アジアの食文化史・交流史研究に専念。著書に「朝鮮の食と文化」「焼肉の文化史」「キムチの文化史」ほか。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008101255｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.821/ｻｻﾔ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000434770

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