2025/08/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
江戸前のさかな(エドマエ/ノ/サカナ)｡
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| 副書名｡ |
食文化の足跡をたどる(ショクブンカ/ノ/ソクセキ/オ/タドル)｡
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| 著者名等｡ |
金田/禎之‖著(カネダ,ヨシユキ)｡
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| 出版者｡ |
成山堂書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.6｡
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| ページと大きさ｡ |
3,2,146p／21cm｡
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| 件名｡ |
漁業-関東地方｡
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| 東京湾｡
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| 料理-魚｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：662.13｡
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| NDC9 版：662.13｡
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| NDC10版：662.13｡
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| ISBN｡ |
978-4-425-88541-1｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1100000458645｡
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| 内容紹介｡ |
江戸前のさかなはなぜ美味しいのか。それを先人たちはどのように評価し、賞味し、どのように獲っていたのか。江戸前のさかなをめぐるさまざまな側面を、豊富な史料をもとに紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
農林省勤務等を経て、全国釣船業協同組合連合会会長、社団法人全国遊漁船業協会副会長等を歴任。著書に「さかな随談」「日本漁具・漁法図説」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008168908｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 662.13/ｶﾈ ｴ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000458645