書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/14

書誌情報｡

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978-4-413-03809-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	麴の「生きた力」を引き出す本(コウジ/ノ/イキタ/チカラ/オ/ヒキダス/ホン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	伏木/暢顕‖著(フシキ,ノブアキ)｡
著者名等｡	小石原/はるか‖著(コイシハラ,ハルカ)｡
出版者｡	青春出版社／東京｡
出版年｡	2011.9｡
ページと大きさ｡	150p／20cm｡
件名｡	料理｡
件名｡	麴かび｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-413-03809-6｡
価格｡	¥1300｡
タイトルコード｡	1100000478858｡
内容紹介｡	酵素たっぷりの野菜の漬物から、旨味の凝縮した肉・魚の保存食、お手軽スイーツまで。美味しくて体にやさしい甘酒と塩麴の「本当」の使い方とレシピを紹介します。｡
著者紹介｡	１９７５年東京生まれ。発酵食堂「豆種菌」料理長。菌マイスター。｡
著者紹介｡	１９７２年東京生まれ。フードジャーナリスト。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008198822｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596/ﾌｼｺ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000478858

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