2026/02/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
回転寿司の経営学(カイテン/ズシ/ノ/ケイエイガク)｡
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| 著者名等｡ |
米川/伸生‖著(ヨネカワ,ノブオ)｡
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| 出版者｡ |
東洋経済新報社／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.9｡
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| ページと大きさ｡ |
16,247p／19cm｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| すし｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.971｡
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| NDC10版：673.971｡
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| ISBN｡ |
978-4-492-50225-9｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1100000484087｡
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| 内容紹介｡ |
外食不況の中、回転寿司の市場規模はプラス成長を続けている。経営学の観点から見ても、他の外食の常識では考えられないシステムを構築している。回転寿司経営にはどんな秘密があるのか。その仕組みを解き明かす。｡
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| 著者紹介｡ |
１９６６年東京生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。放送作家、ライター業に従事。回転寿司評論家としてテレビ、雑誌等のブレーン、監修などを多数こなす。日本回転寿司協会専務理事。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 008201642｡
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- 配架場所：
- 3F / 西（W） / W60～W61 / 産業｡
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- 請求記号：
- 673.971/ﾖﾈ ｶ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000484087