2024/05/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
戦国の食術(センゴク/ノ/ショクジュツ)。
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副書名。 |
勝つための食の極意(カツ/タメ/ノ/ショク/ノ/ゴクイ)。
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著者名等。 |
永山/久夫‖著(ナガヤマ,ヒサオ)。
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出版者。 |
学研パブリッシング/東京。
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学研マーケティング(発売)/東京。
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出版年。 |
2011.11。
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ページと大きさ。 |
216p/18cm。
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シリーズ名。 |
学研新書 101。
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件名。 |
食生活-歴史。
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日本-歴史-室町時代。
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日本-歴史-安土桃山時代。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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NDC10版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-05-405131-7。
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価格。 |
¥880。
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タイトルコード。 |
1100000500851。
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内容紹介。 |
戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史研究家が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食、豊臣秀吉の豪華膳も再現。。
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著者紹介。 |
1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。綜合長寿食研究所所長。食文化史・食復元研究の第一人者。著書に「日本古代食事典」「たべもの古代史」「たべもの戦国史」等。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
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