2025/11/01
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
糀屋本店の塩麴レシピ(コウジヤ/ホンテン/ノ/シオコウジ/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
創業三百年の老舗(ソウギョウ/サンビャクネン/ノ/シニセ)｡
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| 著者名等｡ |
浅利/妙峰‖著(アサリ,ミョウホウ)｡
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| 出版者｡ |
PHP研究所／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.12｡
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| ページと大きさ｡ |
111p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 麴かび｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-569-80063-9｡
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| 価格｡ |
¥1200｡
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| タイトルコード｡ |
1100000502704｡
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| 内容紹介｡ |
麴を知り尽くした女将が毎日食べている、おいしくて体にいい塩麴レシピを紹介。塩麴をつかったサラダ、ハンバーグ、ドレッシング、パエリアなどのほか、甘酒のマチェドニアといったスイーツも収録。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５２年大分県生まれ。老舗麴店「糀屋本店」の女将。「塩糀」や「こうじ納豆」など麴で作った調味料を使った料理教室が人気を博し、塩麴人気の火付け役に。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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