2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
銀座の板前が教える酒の肴コツのコツ(ギンザ/ノ/イタマエ/ガ/オシエル/サケ/ノ/サカナ/コツ/ノ/コツ)｡
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| 著者名等｡ |
下田/徹‖[著](シモダ,トオル)｡
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| 出版者｡ |
祥伝社／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.12｡
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| ページと大きさ｡ |
274p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
祥伝社新書 259｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-396-11259-2｡
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| 価格｡ |
¥800｡
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| タイトルコード｡ |
1100000507426｡
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| 内容紹介｡ |
デパ地下、スーパー、コンビニで材料を仕入れ、自宅の台所で素材にひと手間かけるだけで簡単にできる酒の肴レシピ100種類を、銀座の一流板前が伝授する。男の料理コツのコツ、酒飲みのための「乗せ乗せ」酒の肴なども収録。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４０年静岡県生まれ。銀座の割烹「いさみ」「新橋みやこ」などを経て、「銀座しも田」を開店。長年の修業で会得した確かな腕に惹かれて、多くの著名人が集う。著書に「板前修業」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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