書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/13

書誌情報｡

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978-4-309-65171-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	おいしい料理の方程式(オイシイ/リョウリ/ノ/ホウテイシキ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	イラスト図解版(イラスト/ズカイバン)｡
副書名｡	食にこだわるあなたに贈る(ショク/ニ/コダワル/アナタ/ニ/オクル)｡
著者名等｡	服部/幸應‖著(ハットリ,ユキオ)｡
出版者｡	河出書房新社／東京｡
出版年｡	2012.2｡
ページと大きさ｡	95p／26cm｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-309-65171-2｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1100000519717｡
内容紹介｡	わずかでも味に大差がつく「塩梅」の方程式、これまでの料理が一変する「調理・味つけ」の方程式…。料理界のご意見番が“秘中の秘”をおしげなく公開。作る人も味わう人も満足の料理の極意をイラストを交えて解説する。｡
著者紹介｡	１９４５年東京都生まれ。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長／服部栄養専門学校校長。医学博士。健康大使。藍綬褒章、フランス国家功労勲章受章。内閣府食育推進会議委員。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008514663｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596/ﾊﾂｵ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000519717

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