2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
パスタの歴史(パスタ/ノ/レキシ)。
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著者名等。 |
シルヴァーノ・セルヴェンティ‖著(セルヴェンティ,シルヴァーノ)。
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フランソワーズ・サバン‖著(サバン,フランソワーズ)。
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飯塚/茂雄‖監修(イイツカ,シゲオ)。
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小矢島/聡‖監修(コヤジマ,サトル)。
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清水/由貴子‖訳(シミズ,ユキコ)。
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出版者。 |
原書房/東京。
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出版年。 |
2012.2。
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ページと大きさ。 |
12,401p/22cm。
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件名。 |
パスタ-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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NDC10版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-562-04753-6。
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価格。 |
¥3800。
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タイトルコード。 |
1100000523979。
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内容紹介。 |
古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。。
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著者紹介。 |
イタリアとフランスの食文化を専門とする歴史研究家。。
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中国研究家。パリ社会科学高等研究院正教授。日仏会館フランス学長を務めた。研究分野は主にアジアとヨーロッパにおける食の歴史と人類学。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008531493。
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- 配架場所:
- B書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/10130。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000523979