2025/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
麴のおつまみ(コウジ/ノ/オツマミ)｡
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| 副書名｡ |
塩麴・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す」レシピ。(シオコウジ/ミソ/サケカス/カラ/ツクル/オサケ/ニ/アウ/カモス/レシピ)｡
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| 著者名等｡ |
おの/みさ‖著(オノ,ミサ)｡
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| 出版者｡ |
池田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2012.5｡
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| ページと大きさ｡ |
111p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 麴かび｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-262-12978-5｡
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| 価格｡ |
¥1200｡
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| タイトルコード｡ |
1100000554419｡
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| 内容紹介｡ |
麴から生まれる「塩麴」「味噌」「酒粕」を使ったおつまみのレシピを紹介します。調理のコツやお酒にまつわるエピソード、糸島半島での麴づくりの現場レポート、塩麴と味噌の作り方も収録。｡
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| 著者紹介｡ |
１９６８年東京生まれ。京都芸術短期大学（現・京都造形大学）ビジュアルデザイン学科卒業。イラストレーター、麴料理研究家。著書に「麴のレシピ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010732717｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 乾杯！｡
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- 請求記号：
- 596/ｵﾉ ｺ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000554419