書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/16

書誌情報｡

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978-4-434-16730-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	信州そば凸凹発展物語(シンシュウ/ソバ/デコボコ/ハッテン/モノガタリ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	白いそば黒いそば(シロイ/ソバ/クロイ/ソバ)｡
著者名等｡	松橋/鐵治郎‖著(マツハシ,テツジロウ)｡
出版者｡	ほおずき書籍／長野｡
出版者｡	星雲社(発売)／東京｡
出版年｡	2012.5｡
ページと大きさ｡	268p／22cm｡
件名｡	そば｡
分類｡	NDC8 版：619.39｡
	NDC9 版：619.39｡
	NDC10版：619.39｡
ISBN｡	978-4-434-16730-0｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1100000558128｡
内容紹介｡	科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。信州そば(乾しそば)の研究調査の結果をはじめ、手打ちそばと機械製麵の違い、ソバ粉とそば作り技術などを、200枚余りの写真や図とともに解説する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010096006｡	配架場所： MAP 3F / 東（E） / E07 / 日本を知る / 旅する・中部 / 長野県｡	請求記号： 619.39/ﾏﾂｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000558128

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