2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
クッキング前に知っておきたい料理のことば(クッキング/マエ/ニ/シッテ/オキタイ/リョウリ/ノ/コトバ)｡
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| 副書名｡ |
モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで(モノ/ノ/ナマエ/カラ/シタゴシラエ/キリカタ/ミカク/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
小松/睦子‖著(コマツ,ムツコ)｡
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| 出版者｡ |
PHP研究所／東京｡
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| 出版年｡ |
2012.7｡
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| ページと大きさ｡ |
158p／19cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-569-80588-7｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1100000564940｡
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| 内容紹介｡ |
食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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