書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/15

書誌情報｡

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978-4-06-292123-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	明治洋食事始め(メイジ/ヨウショク/コトハジメ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	とんかつの誕生(トンカツ/ノ/タンジョウ)｡
著者名等｡	岡田/哲‖[著](オカダ,テツ)｡
出版者｡	講談社／東京｡
出版年｡	2012.7｡
ページと大きさ｡	261p／15cm｡
シリーズ名｡	講談社学術文庫 2123｡
件名｡	食生活-歴史｡
	料理(西洋)｡
	肉・肉製品｡
	パン｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
ISBN｡	978-4-06-292123-7｡
価格｡	¥880｡
タイトルコード｡	1100000571512｡
内容紹介｡	明治維新とは1200年の禁を破る「料理維新」だった。あんパン、ライスカレー、コロッケ、そして洋食の王者とんかつはいかにして生まれたのか。日本が欧米の食文化を受容し、洋食が成立するまでの近代食卓60年を活写する。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100206283｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： B383.81/ｵｶﾒ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000571512

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