2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
知ろう食べよう世界の米(シロウ/タベヨウ/セカイ/ノ/コメ)。
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著者名等。 |
佐藤/洋一郎‖著(サトウ,ヨウイチロウ)。
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出版者。 |
岩波書店/東京。
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出版年。 |
2012.7。
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ページと大きさ。 |
8,214p/18cm。
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シリーズ名。 |
岩波ジュニア新書 720。
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件名。 |
米。
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稲。
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食生活。
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分類。 |
NDC8 版:616.2。
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NDC9 版:616.2。
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NDC10版:616.2。
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ISBN。 |
978-4-00-500720-2。
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価格。 |
¥820。
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タイトルコード。 |
1100000576106。
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内容紹介。 |
日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。。
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著者紹介。 |
1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「米のきた道」「DNA考古学」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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