書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

あなたのカード番号：
前回ログイン日時：

2025/05/14

書誌情報｡

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

978-4-10-610484-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ホテルオークラ総料理長の美食帖(ホテル/オークラ/ソウリョウリチョウ/ノ/ビショクチョウ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	根岸/規雄‖著(ネギシ,ノリオ)｡
出版者｡	新潮社／東京｡
出版年｡	2012.8｡
ページと大きさ｡	219p／18cm｡
シリーズ名｡	新潮新書 484｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
件名｡	ホテルオークラ｡
分類｡	NDC8 版：596.23｡
	NDC9 版：596.23｡
	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	978-4-10-610484-8｡
価格｡	¥720｡
タイトルコード｡	1100000581376｡
内容紹介｡	「客より美味いものを食え」という師の教え、給料をつぎ込んだ本場美食ツアー、VIPの大好物、天皇陛下のトナカイ料理…。ホテルオークラ開業以来腕をふるってきた著者が、矜持と秘話に満ちた半世紀を綴る。｡
著者紹介｡	１９４１年埼玉県生まれ。東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校卒業。ホテルオークラ東京の料理人となり、第４代総料理長を務めた。ホテルオークラ顧問。フランス農事功労章シュバリエ章受章。｡

▼ 開く▲ 閉じる

貸出情報｡

お気に入りに登録予約カートに入れる今すぐ予約

所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100226398｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 食を語る｡	請求記号： S596.23/ﾈｷﾎ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000581376

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

書誌、所蔵ページの表示は以上です。