2024/05/07
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
菊乃井・村田吉弘SALAD(キクノイ/ムラタ/ヨシヒロ/サラダ)。
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副書名。 |
新発想、新テイストの和食サラダ120(シンハッソウ/シンテイスト/ノ/ワショク/サラダ/ヒャクニジュウ)。
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著者名等。 |
村田/吉弘‖著(ムラタ,ヨシヒロ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2012.9。
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ページと大きさ。 |
175p/26cm。
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件名。 |
サラダ。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.37。
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NDC10版:596.37。
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ISBN。 |
978-4-388-06147-1。
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価格。 |
¥2800。
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タイトルコード。 |
1100000582156。
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内容紹介。 |
和食の技法をベースに、世界を知る菊乃井・村田吉弘ならではの発想でつくりあげたSALAD120品を紹介する。料理解説、補足のレシピ、料理名・主要素材別・ソース索引も掲載。。
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著者紹介。 |
1951年生まれ。老舗料亭「菊乃井」の三代目。NPO法人日本料理アカデミー理事長。著書に「京料理から」「割合で覚える和の基本」「京のおかず」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
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