書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/18

書誌情報｡

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978-4-7511-0990-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	根菜の和食・小鉢314(コンサイ/ノ/ワショク/コバチ/サンビャクジュウヨン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	料理の新しい魅力が広がる(リョウリ/ノ/アタラシイ/ミリョク/ガ/ヒロガル)｡
著者名等｡	遠藤/十士夫‖著(エンドウ,トシオ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2012.9｡
ページと大きさ｡	239p／26cm｡
件名｡	料理-野菜｡
	根菜類｡
	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.37｡
	NDC10版：596.37｡
ISBN｡	978-4-7511-0990-8｡
価格｡	¥3000｡
タイトルコード｡	1100000587477｡
内容紹介｡	牛蒡の梅里和え、筍豆腐、黒染蓮根、ふろふき大根…。伝統的なものから大胆な発想のものまで、314の根菜料理を素材別に写真とともに紹介。作り方や、根菜の知識と活用ポイントも収録する。｡
著者紹介｡	昭和１５年茨城県生まれ。宮内庁御用達萬屋調理師会会長、日本料理研究会師範、四條司家最高勲位料理指南役、料理研究所青山クラブ代表。著書に「日本料理の質問箱」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100529890｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.37/ｴﾝｺ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000587477

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