書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/19

書誌情報｡

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978-4-7916-2049-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	発酵食品食材&使いこなし手帖(ハッコウ/ショクヒン/ショクザイ/アンド/ツカイコナシ/テチョウ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	岡田/早苗‖監修(オカダ,サナエ)｡
出版者｡	西東社／東京｡
出版年｡	2012.12｡
ページと大きさ｡	191p／17cm｡
件名｡	発酵食品｡
分類｡	NDC8 版：588.51｡
	NDC9 版：588.51｡
	NDC10版：588.51｡
ISBN｡	978-4-7916-2049-4｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1100000604809｡
内容紹介｡	麴、納豆、しょうゆ、みそ、ヨーグルト、魚醬、かつお節など、さまざまな発酵食品の食べ方・つくり方をまとめた一冊。各発酵食品の性質や特徴、発酵に使われる菌、栄養成分、選び方、保存法、上手な活用法などを解説する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008388837｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588.51/ｵｶﾊ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000604809

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