2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
昆布と日本人(コンブ/ト/ニホンジン)｡
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| 著者名等｡ |
奥井/隆‖著(オクイ,タカシ)｡
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| 出版者｡ |
日本経済新聞出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2012.12｡
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| ページと大きさ｡ |
208p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
日経プレミアシリーズ 177｡
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| 件名｡ |
昆布｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：667.7｡
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| NDC9 版：667.7｡
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| NDC10版：667.7｡
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| ISBN｡ |
978-4-532-26177-1｡
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| 価格｡ |
¥850｡
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| タイトルコード｡ |
1100000614930｡
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| 内容紹介｡ |
知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。｡
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| 著者紹介｡ |
昭和２３年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の４代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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