2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
和菓子教本(ワガシ/キョウホン)｡
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| 副書名｡ |
決定版(ケッテイバン)｡
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| 和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説(ワガシズクリ/ノ/キホン/カラ/テジュン/ト/ワザ/マデ/テッテイ/カイセツ)｡
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| 著者名等｡ |
日本菓子教育センター‖編(ニホン/カシ/キョウイク/センター)｡
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| 全国和菓子協会‖監修(ゼンコク/ワガシ/キョウカイ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2012.12｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／26cm｡
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| 件名｡ |
和菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-81293-8｡
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| 価格｡ |
¥3500｡
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| タイトルコード｡ |
1100000617316｡
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| 内容紹介｡ |
先人達の知恵と工夫を脈々と伝えてきた日本の芸術、和菓子。蒸し菓子、焼き菓子、流し菓子、餅菓子、上生菓子・干菓子といった種類別にその製法と必要な基礎的配合を紹介。和菓子の基本も収録する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 1 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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