2025/05/25
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
江戸の献立(エド/ノ/コンダテ)｡
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| 著者名等｡ |
福田/浩‖著(フクダ,ヒロシ)｡
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| 松下/幸子‖著(マツシタ,サチコ)｡
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| 松井/今朝子‖著(マツイ,ケサコ)｡
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| 出版者｡ |
新潮社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.1｡
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| ページと大きさ｡ |
125p／22cm｡
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| シリーズ名｡ |
とんぼの本｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理(日本)-歴史｡
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| 日本-歴史-江戸時代｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-10-602239-5｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1100000627329｡
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| 内容紹介｡ |
水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３５年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。｡
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| １９２５年埼玉県生まれ。食文化研究家。千葉大学名誉教授。専門は江戸時代の料理書研究。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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