2025/05/01
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
近代料理書集成 第9巻(キンダイ/リョウリショ/シュウセイ)｡
|
| 副書名｡ |
日本の食文化史(ニホン/ノ/ショクブンカシ)｡
|
| 各巻書名｡ |
弁当・漬物 和洋四季弁当料理の数々、通学児童栄養弁当十二ケ月、家庭実用つけもの類講義録｡
|
| 著者名等｡ |
江原/絢子‖編・解説(エハラ,アヤコ)｡
|
| 出版者｡ |
クレス出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2013.1｡
|
| ページと大きさ｡ |
1冊／22cm｡
|
| 件名｡ |
料理｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.08｡
|
| NDC9 版：596.08｡
|
| NDC10版：596.08｡
|
| 内容細目｡ |
和洋四季弁当料理の数々 / 西野/みよし‖著(ニシノ,ミヨシ) ; 通学児童栄養弁当十二ケ月 / 大日本料理研究会‖編(ダイニホン/リョウリ/ケンキュウカイ) ; 家庭実用つけもの類講義録 / 大原/政助‖著(オオハラ,マサスケ)｡
|
| ISBN｡ |
978-4-87733-718-6｡
|
| 価格｡ |
¥11000｡
|
| タイトルコード｡ |
1100000628979｡
|
| 内容紹介｡ |
明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第9巻は、「和洋四季弁当料理の数々」「家庭実用つけもの類講義録」等を収録。｡
|
| 著者紹介｡ |
東京家政学院大学名誉教授。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000628979