書誌情報｡

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資料の種別｡ 雑誌｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ サライ(サライ)｡
所蔵巻号｡ 令和元年12月号～2025-6｡
著者名｡ 小学館(ショウガクカン)｡
出版者｡ 小学館／東京｡
創刊年月日｡ 1989.9.7｡
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所蔵情報｡

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巻号｡ 2024-12(第36巻第12号通巻715号)｡
発行日｡ 2024/11/10｡
番号｡ 資料番号｡ 所蔵巻号｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
550523724｡
所蔵巻号：
2024-12（第36巻第12号通巻715号）｡
配架場所：
MAP2F / 西（W） / W02 / 暮らしを広げる / 多様に暮らす / 人生を楽しむ｡
請求記号：
暮ﾗｼ/59/ｻﾗ｡
状態：
禁帯｡

特集情報｡

巻号｡ 開始ページ｡ ページ数｡ 雑誌記事｡ 著者名｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
「麵」の大国ニッポン｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
暖炉のある湯宿｡
著者名：
｡

目次情報｡

巻号｡ 開始ページ｡ ページ数｡ 雑誌記事｡ 著者名｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
12｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
大特集 「麵」の大国ニッポン｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
14｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
<第1部>麵の伝来と歴史を辿る｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
総論 小麦の伝来と麵の誕生を探る｡
著者名：
吉田宗弘<関西大学名誉教授・70歳>‖解説｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
20｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
ガチ中華編 本家・中国からやってきた現場の麵を味わう｡
著者名：
福澤朗<フリーアナウンサー・61歳>‖案内人｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
蘭州牛肉麵 馬子禄牛肉面(東京・神田神保町)｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
22｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
ラグマン シルクロード・タリム(東京・西新宿)｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
23｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
刀削麵 山西亭(東京・大久保)｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
24｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
そうめん編 三輪(奈良) 三輪にそうめんの歴史とつくり方を訪ねる｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
30｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
そうめん編 南関(熊本) 伝統の手延べそうめんはこうしてつくられる｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
32｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
うどん編 高松(香川) 全国区になった「さぬきうどん」のヒミツ｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
36｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
蕎麦編 蕎麦の正体を探る｡
著者名：
松島憲一<信州大学教授・57歳>‖解説｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
40｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
蕎麦編 高遠(長野) “寒晒し蕎麦”に学ぶ香りと味の可能性｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
45｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
<第2部>国民食になった「ラーメン」の真髄｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
46｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
歴史 明治に誕生したラーメンは戦後に全国へ｡
著者名：
岩岡洋志<新横浜ラーメン博物館館長・65歳>‖解説｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
50｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
業務用 人気店の麵をつくり分ける｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
52｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
手打ち 手づくりによる麵、スープ、具の三位一体を堪能｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
56｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
インスタントラーメン 食の歴史を変えた「夢の麵」の開発｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
4｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
北陸直送 特製 サライのおせち三段重｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
61｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
特集 暖炉のある湯宿｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
62｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
火を囲む“宿”の魅力とは｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
64｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
高原のホテルラパン 群馬県｡
著者名：
篠井英介<俳優・65歳>‖案内人｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
69｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
bar hotel箱根香山 神奈川県｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
72｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘杢の抄 北海道｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
特別企画｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
79｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
今こそ「堀文子」｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
58｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
第1回「日本伝統文化検定」受験者募集中!｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
60｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
伝説のアメリカンブランド『マックレガー』のダウンアウター｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
76｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
暖炉で寛ぎ雪を愛でる美食の宿｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
インタビュー｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
88｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
神田紅(講談師・72歳)｡
著者名：
神田紅｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
連載｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
7｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
銀座鮨青木の十二か月<第5回>皮剝と鰤｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
94｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
カクタンボウ 東京のメキシコ「お台場」<前編>｡
著者名：
角田光代｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
97｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
ことばの知恵の輪 難航 十字語判断｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
99｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
サライ美術館 京都国立近代美術館「生誕120年 人間国宝 黒田辰秋-木と漆と螺鈿の旅-」より 独自の創作世界｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
105｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
展覧会情報｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
106｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
日本美術そもそも講義 久隅守景｡
著者名：
山下裕二｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
108｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
サライBOOKレビュー｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
112｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
奇想転画異 同行三人の旅｡
著者名：
五木寛之｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
お知らせ｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
11｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
定期購読のご案内｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
111｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
駱駝サロン/アンケート/バックナンバー｡
著者名：
｡
所蔵巻号：
｡
開始ページ：
114｡
ページ数：
｡
雑誌記事：
次号予告｡
著者名：
｡
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