北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船３９ 潤った暮らし 昆布編② 七尾の老舗に２人 伝統引き継ぐ手削り職人 博物館で実演も MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４１ 潤った暮らし 昆布編④ 文化吹きだまり説も 独特のかまぼこが誕生「祝いの席」を彩る MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４３ 潤った暮らし 昆布編⑥ 今も秘伝の「塩加減」 刺し身保存の必需品 魚に合わせ使い分け MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５２ 潤った暮らし 食編① 海の男が好んで食す 懐かしい味漂う「しめな」 交流が北と南の幸運ぶ MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５４ 潤った暮らし 食編③ 伝統の工程に秘密 フグ漬け無毒に残るなぞ 食通喜ばす珍味 MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５８ 潤った暮らし 食編⑦ 輪島もつゆに合い 失われた秘伝、砺波に 「復活の夢」は消えず MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船８５ 潤った暮らし ニシン② 草分け商人珠洲出身 一攫千金夢見て海渡る 一族間のきずな今も MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４０ 潤った暮らし 昆布編③ 船主寄贈の絵馬残る 「コンブロード」の中継地 はるか琉球、中国に MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４２ 潤った暮らし 昆布編⑤ 大ヒットで年間１５０万本 ニシンと植物性の妙味 手作りの味に人気 MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４４ 潤った暮らし 昆布編⑦ 具なしでもおいしさ 人気根強い「とろろおにぎり」 口に広がる古里の味 MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４５ 潤った暮らし 昆布編⑧ 全国の８５％を生産 手削りの逸品、守る敦賀 職場は後継者難も MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４６ 潤った暮らし 昆布編⑨ ぬめり成分を薬に がん激痛、副作用なく緩和 ダイエット食品にも MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４７ 潤った暮らし 昆布編⑩ 海のミネラルに注目 抽出成分、薬に製品化 皮膚につけ栄養補給 MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船４８ 潤った暮らし 昆布編⑪ 北海道産すべて生育 深層水で養殖、全国２番目 富山県水試で展示へ MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５０ 潤った暮らし 昆布編⑬ 永住覚悟の人たちも 破格の富みもたらした出稼ぎ 今夏には北方墓参へ MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５１ 潤った暮らし 昆布編⑭ ダイエット海藻めん 江戸の食品参考に商品開発 昆布とワカメ素材 MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５３ 潤った暮らし 食編② 魚の漬物のルーツ 伝統の味、ニシンと塩から ６代目が解き明かす MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５５ 潤った暮らし 食編④ 福浦名物、いずこへ 遊郭が客誘った香ばしさ 主婦らに継承の機運 MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５６ 潤った暮らし 食編⑤ ２８軒の蔵元が伝統守る こくと甘みの大野醤油 昆布ロードと関連か MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５７ 潤った暮らし 食編⑥ 名残は「塩せんべい」に 幻の味覚「白髪素麺」 民謡で往時をしのぶ MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船８１ 潤った暮らし 売薬① 高齢化など、転換期に 信用第一で築いた伝統 近代化促進の動きも MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船８２ 潤った暮らし 売薬② 寒村へき地まで「広く」 創業時の思い 今も変わらず 救療の志を「貫」通す MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船８３ 潤った暮らし 売薬③ ”越中さん”を徹底取材 「勇猛果敢 知恵ある努力家」 その精神注目集める MYブックリストに登録
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船８４ 潤った暮らし ニシン① 復元船を縁にきずな 「江差追分」の町に能登の民 ルーツ探す子孫の会 MYブックリストに登録
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