食中毒予防必携

• タイトルヨミ: ショクチュウドクヨボウヒッケイ
• 出版者: 日本食品衛生協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.1
• 大きさ: 24,566p
• 件名: 食中毒
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-88925-056-5
• マークNo: TRC13010505
• タイトルコード: 1000000009263
• 資料番号: 008481541
• 請求記号: 498.54/ｼﾖ
• 内容紹介: 腸管出血性大腸菌食中毒や、寄生虫による食中毒など、社会的関心がもたれている食の安全。微生物・化学物質・自然毒などの食中毒起因物質をわかりやすく解説する。細菌・寄生虫・放射性物質を中心に改訂した第3版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0