フードスペシャリスト論

• タイトルヨミ: フードスペシャリストロン
• 著編者等／著者名等: 日本フードスペシャリスト協会‖編
• 統一著者名: 日本フードスペシャリスト協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンフードスペシャリストキョウカイ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.3
• 大きさ: 8,187p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-7679-0479-5
• マークNo: TRC13019051
• タイトルコード: 1000000641614
• 資料番号: 008452286
• 請求記号: 498.5/ﾆﾎ ﾌ
• 内容紹介: 食べ物に関する高度の専門知識および技術を有するフードスペシャリストの意義・目的と概要、さらにその活用を知るための「フードスペシャリスト論」のテキスト。内容構成の見直しまで踏み込み、大幅に変更した4訂。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0