栄養学を拓いた巨人たち

• タイトルヨミ: エイヨウガクオヒライタキョジンタチ
• サブタイトル: 「病原菌なき難病」征服のドラマ
• サブタイトルヨミ: ビョウゲンキンナキナンビョウセイフクノドラマ
• シリーズ名: ブルーバックス／B-1811
• シリーズ名ヨミ: ブルーバックスB-1811
• 著編者等／著者名等: 杉晴夫‖著
• 統一著者名: 杉晴夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スギハルオ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.4
• 大きさ: 262,8p
• 件名: 栄養-歴史
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• ISBN: 978-4-06-257811-0
• マークNo: TRC13022491
• タイトルコード: 1000000647039
• 資料番号: 008437188
• 請求記号: S498.55/ｽｷ ｴ
• 内容紹介: なぜビタミンが必要なのか? 生体活動のエネルギー源は何か? ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見…。栄養学の確立に貢献した先人たちの血のにじむ努力の歴史をたどる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0