イタリア食文化こぼれ話

• タイトルヨミ: イタリアショクブンカコボレバナシ
• 著編者等／著者名等: 西村暢夫‖著
• 統一著者名: 西村暢夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニシムラノブオ
• 出版者: 文流 丸善出版(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2013.4
• 大きさ: 227p
• 件名: 食生活 料理(西洋)-イタリア
• 分類: 383.837,383.837 383.8
• ISBN: 978-4-9902944-3-4
• マークNo: TRC13022666
• タイトルコード: 1000000647213
• 資料番号: 008490625
• 請求記号: 383.837/ﾆｼ ｲ
• 内容紹介: スパゲッティ、カルパッチョ、オリーブ油…。イタリアの食文化に関する料理を中心に、調味料や食習慣などの語源やルーツを明らかにし、それにまつわる歴史やエピソードを紹介する。ルネサンス期の料理書の解説も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HC4