大江戸食べもの歳時記

• タイトルヨミ: オオエドタベモノサイジキ
• シリーズ名: 新潮文庫 な-80-1
• シリーズ名ヨミ: シンチョウブンコ ナ-80-1
• 著編者等／著者名等: 永山久夫‖著
• 統一著者名: 永山久夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガヤマヒサオ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.5
• 大きさ: 219p
• 件名: 食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-10-138991-2
• マークNo: TRC13023379
• タイトルコード: 1000000649002
• 資料番号: 010180545
• 請求記号: B383.81/ﾅｶ ｵ
• 内容紹介: 鮨、天ぷら、蒲焼き…。健康長寿の根源である「和食」の源流は江戸時代にあった。日本人が築き上げてきた行事食や郷土食、発酵食品、健康食、長寿食などさまざまな料理から江戸の食文化を探る。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034F0