牛乳とタマゴの科学

• タイトルヨミ: ギュウニュウトタマゴノカガク
• サブタイトル: 完全栄養食品の秘密
• サブタイトルヨミ: カンゼンエイヨウショクヒンノヒミツ
• シリーズ名: ブルーバックス B-1814
• シリーズ名ヨミ: ブルーバックス B-1814
• 著編者等／著者名等: 酒井仙吉‖著
• 統一著者名: 酒井仙吉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サカイセンキチ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.5
• 大きさ: 252p
• 件名: 牛乳 卵
• 分類: 648.1,648.1 648.1
• ISBN: 978-4-06-257814-1
• マークNo: TRC13026910
• タイトルコード: 1000000653746
• 資料番号: 008448730
• 請求記号: S648.1/ｻｶ ｷ
• 内容紹介: 牛乳が乳白色なのはなぜ? タマゴが室温でも腐らないのはなぜ? 人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GK6