辻静雄ライブラリー 2

• タイトル: 辻静雄ライブラリー 2 2
• タイトルヨミ: ツジシズオライブラリー
• 各巻書名: うまいもの事典
• 各巻書名ヨミ: ウマイ/モノ/ジテン
• 著編者等／著者名等: 辻静雄‖著
• 統一著者名: 辻静雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジシズオ
• 出版者: 復刊ドットコム
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.8
• 大きさ: 315p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-8354-4940-1
• マークNo: TRC13042838
• タイトルコード: 1000000678169
• 資料番号: 008686115
• 請求記号: 596/ﾂｼ ﾂ/2
• 一般注記: 光文社文庫 1985年刊の一部改訂
• 内容紹介: 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスをはじめヨーロッパ各地の季節の素材について、食べごろ、食べ方、料理の作り方や由来などを日本料理との比較も交え、事典形式で綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0