パンの歴史

• タイトルヨミ: パンノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: ウィリアム・ルーベル‖著 堤理華‖訳
• 統一著者名ヨミ: Rubel William
• 統一著者名: 堤理華
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ルーベルウィリアム ツツミリカ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.8
• 大きさ: 180p
• 件名: パン-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-562-04937-0
• マークNo: TRC13043072
• タイトルコード: 1000000678397
• 資料番号: 008671406
• 請求記号: 383.8/ﾙﾍ ﾊ
• 一般注記: 原タイトル：Bread
• 内容紹介: ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03138