日本料理季節の煮物入門関西仕立て

• タイトルヨミ: ニホンリョウリキセツノニモノニュウモンカンサイジタテ
• サブタイトル: 野菜・魚・肉・乾物古くから愛されている伝統の味84品
• サブタイトルヨミ: ヤサイサカナニクカンブツフルクカラアイサレテイルデントウノアジハチジュウヨンピン
• 著編者等／著者名等: 池田真悟‖著
• 統一著者名: 池田真悟
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イケダシンゴ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.8
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-416-71332-7
• マークNo: TRC000000013043109
• タイトルコード: 1000000678434
• 資料番号: 00000000000100418201
• 請求記号: 596.21/ｲｹ ﾆ
• 一般注記: 表紙のタイトル：日本料理季節の煮物入門
• 内容紹介: 野菜、魚、肉、乾物など、日本料理に欠かせない煮物84品の調理のコツを、段階を追ったプロセス写真付きで丁寧に解説。出汁の取り方や下処理の方法、季節感を演出する器などについても詳しく紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0