ボキューズの食卓

• タイトルヨミ: ボキューズノショクタク
• 著編者等／著者名等: ポール・ボキューズ‖著 辻調理師専門学校‖監訳
• 統一著者名ヨミ: Bocuse Paul
• 統一著者名: 辻調理師専門学校
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ボキューズポール ツジチョウリシセンモンガッコウ
• 出版者: ミュゼ アム・プロモーション(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2013.7
• 大きさ: 303p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-903204-11-6
• マークNo: TRC000000013047673
• タイトルコード: 1000000686074
• 資料番号: 00000000000008677007
• 請求記号: 596.23/ﾎｷ ﾎ
• 一般注記: 原タイトル：Paul Bocuse dans votre cuisine
• 内容紹介: 世界的に著名なフランス料理界のグラン・シェフ、ポール・ボキューズによる定番レシピ本を邦訳。全レシピ222品に、三つ星シェフのテクニックが満載。食材や用語もていねいに解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0