辻静雄ライブラリー 3
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 辻静雄ライブラリー 3 3 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 辻静雄‖著 |
| 出版者 | 復刊ドットコム |
| 出版年 | 2013.9 |
| 内容紹介 | 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、「アール・キュリネール(料理芸術)」に取り組んだ偉大なる料理人・エスコフィエの生涯を辿る。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 辻静雄ライブラリー 3 3 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ツジシズオライブラリー |
| 各巻書名 | エスコフィエ 偉大なる料理人の生涯 |
| 各巻書名ヨミ | エスコフィエ イダイ/ナル/リョウリニン/ノ/ショウガイ |
| 著編者等／著者名等 | 辻静雄‖著 |
| 統一著者名 | 辻静雄 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ツジシズオ |
| 出版者 | 復刊ドットコム |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2013.9 |
| 大きさ | 210p |
| 件名 | 料理 |
| 分類 | 596,596 596 |
| ISBN | 978-4-8354-4941-8 |
| マークNo | TRC13047781 |
| タイトルコード | 1000000686182 |
| 資料番号 | 008678385 |
| 請求記号 | 596/ﾂｼ ﾂ/3 |
| 一般注記 | 同朋舎出版 1989年刊の一部改訂 |
| 内容紹介 | 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、「アール・キュリネール(料理芸術)」に取り組んだ偉大なる料理人・エスコフィエの生涯を辿る。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03UA0 |
