地域食材大百科 第12巻

• タイトル: 地域食材大百科 第12巻 第12巻
• タイトルヨミ: チイキショクザイダイヒャッカ
• 各巻書名: ジュース・果汁 茶 飲料 酒類 食酢
• 各巻書名ヨミ: ジュース カジュウ チャ インリョウ シュルイ ショクス 農山漁村文化協会‖編
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.10
• 大きさ: 15,498p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-540-11214-0
• マークNo: TRC000000013054959
• タイトルコード: 1000000697916
• 資料番号: 00000000000008735979
• 請求記号: 498.5/ﾁｲ/12
• 内容紹介: 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第12巻は、ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録。各地のつくり手も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0