辻静雄ライブラリー 5

• タイトル: 辻静雄ライブラリー 5 5
• タイトルヨミ: ツジシズオライブラリー
• 各巻書名: フランス料理を築いた人びと
• 各巻書名ヨミ: フランス/リョウリ/オ/キズイタ/ヒトビト
• 著編者等／著者名等: 辻静雄‖著
• 統一著者名: 辻静雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジシズオ
• 出版者: 復刊ドットコム
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.11
• 大きさ: 270p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-8354-4943-2
• マークNo: TRC13059085
• タイトルコード: 1000000703816
• 資料番号: 008714040
• 請求記号: 596/ﾂｼ ﾂ/5
• 一般注記: 鎌倉書房 1975年刊の一部改訂
• 内容紹介: 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランス料理を築いてきた人びとの系譜を縦軸に、料理人との交流やフランス料理との出会いを交えて、フランス料理の過去と現在を語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0